CALESOAP: INOVASI SABUN PADAT ANTIBAKTERI RAMAH LINGKUNGAN BERBASIS PEMANFAATAN KOMODITAS LOKAL EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium occidentale)

Abstract

Penelitian ini bertujuan memanfaatkan komoditas lokal ekstrak daun jambu mete (Anacardium occidentale) sebagai bahan utama dalam pembuatan sabun padat antibakteri ramah lingkungan. Ekstraksi daun jambu mete tua dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 96% selama 3 hari, diaduk setiap 24 jam dan dipekatkan menggunakan rotary evaporator. Sabun diproduksi dalam tiga variasi konsentrasi ekstrak yaitu 5%, 10%, dan 15% melalui proses saponifikasi. Uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak daun jambu mete mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, saponin, tanin, triterpenoid, kuinon, dan polifenol, yang semuanya berpotensi sebagai agen antibakteri. Sabun padat yang dihasilkan kemudian dilakukan evaluasi berdasarkan SNI 06-3532-1994 tentang mutu sabun. Hasil evaluasi menunjukkan sabun dengan konsentrasi ekstrak 15% memiliki rata-rata zona hambat terbesar terhadap Staphylococcus aureus yaitu 7,03 mm, menunjukkan aktivitas antibakteri yang sedang. Sabun dengan konsentrasi ekstrak 15% juga menunjukkan hasil terbaik dalam uji organoleptik, khususnya dalam hal bentuk, aroma, warna, tekstur, dan kekerasan. Uji pH menunjukkan bahwa semua sampel sabun memiliki pH 11. Namun, sabun padat ini memiliki alkali bebas yang masih melebihi batas SNI sebesar 0,488% dan kadar air sebesar 24,90%, menunjukkan bahwa sabun memerlukan waktu curing lebih lama untuk mencapai standar keamanan yang sesuai. Analisis statistik menggunakan One-Way ANOVA menunjukkan perbedaan signifikan pada alkali bebas dan kadar air (p < 0.050), tetapi tidak ada perbedaan signifikan pada stabilitas busa (p > 0,050), yang rata-ratanya mencapai 92,37%-92,58%. Penelitian ini menyimpulkan bahwa sabun berbasis ekstrak daun jambu mete berpotensi menjadi produk alternatif yang ramah lingkungan, tetapi perbaikan dalam proses produksi masih diperlukan.